Category : Racconti di cibo e territorio

19 posts

Prodotti tipici selezionati da Tastè
Prodotti tipici selezionati da Tastè, l’e-commerce di alimenti scelti artigianali Immaginate la comodità di un negozio on line che offre il vantaggio di poter fare una spesa di qualità, ordinandola da casa. Soprattutto quando tornate tardi e stanchi dopo una giornata di lavoro, oppure non avete voglia di fare troppi giri in mercati e botteghe. …
Agricoltura circolare, lanciato il Progetto Baril8
Agricoltura circolare, lanciato il Progetto Baril8: In occasione del Festival del Giornalismo Alimentare, che ha avuto luogo dal 23 al 25 febbraio 2017 a Torino, Lo Scatol8 srl, start up dell’Università di Torino, ha presentato il Progetto Baril8, tecnologia innovativa che punta ad applicare un modello di Agricoltura circolare, per produzioni di qualità tracciate e …
Sul Festival del Giornalismo Alimentare
Sul Festival del Giornalismo Alimentare e i temi posti all’attenzione dei partecipanti Si è appena concluso il Festival del Giornalismo Alimentare, manifestazione dedicata all’incontro e il dibattito tra i comunicatori del cibo. Dal 23 al 25 febbraio 2017 hanno avuto luogo seminari ed eventi off e press tour mediante i quali si sono affrontati temi …
Farina per il rinfresco del lievito madre, è nata!
Farina per il rinfresco del lievito madre, è nata! E’ una storia che inizia nel 1832, quella del Molino Dallagiovanna, con il primo mulino a pietra installato in terra piacentina, in anni in cui l’intraprendenza e l’ingegno, uniti all’amore per le tradizioni e un occhio costante all’innovazione, permettevano di dare vita ad aziende solide, capaci …
FoodReLOVution, rivoluzione e connessione
FoodReLOVution, rivoluzione e connessione: Tutto ciò che mangiamo ha una conseguenza. La rivoluzione si fa ogni giorno. Mangiare è un atto sacro. Questi i punti salienti del film documentario del regista Thomas Torelli, che fa una cronaca obiettiva, dati alla mano, della cultura della carne, del suo impatto sull’ambiente e la salute dell’uomo e degli …
Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina
Anche quest’anno CUCINARE, il Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, giunto alla sua quinta edizione, si svolgerà all’insegna di un ricco programma che vedrà coinvolti produttori, chef e professionisti del settore. L’appuntamento è a Pordenone Fiere dall’11 al 14 febbraio 2017 e gli espositori provenienti da 17 Regioni saranno ben 150. Due i …
Tour enogastronomico a bordo del GustiBus con Qui da Noi
Il 28 novembre ho partecipato ad un Tour enogastronomico a bordo del GustiBus con Qui da Noi, una giornata all’insegna del gusto e della conoscenza di molte realtà del territorio e dei prodotti di eccellenza. Ma cos’è Qui da Noi? E’ un progetto nazionale che unisce diverse cooperative agricole e alimentari aderenti a Confcooperative, il …
pabassinos alla sapa
I Pabassinos alla sapa sono dei pasticcini che vengono preparati in Sardegna per la commemorazione dei defunti. I dolci sardi dei morti, po’ is animas, cioè per le anime. Che secondo un’antica credenza, una volta l’anno ritornano nelle proprie case, per confermare l’indissolubilità dei legami familiari. In questi giorni ho letto molte polemiche sulla festa …
Abba e mele
Se avete già sentito parlare dell’abbamele, sappiate che l’ Abba e mele è un’altra cosa. Anche se il nome è praticamente identico e gli ingredienti di base sono gli stessi. L’abba e mele (o acqua e miele) è una bevanda analcolica che nel mio paese di origine veniva preparata come dissetante e rinfrescante, nelle torride …
Villa margherita - Gressoney Saint Jean
Parlare di Gressoney Saint Jean in due righe, nel mio racconto del Contest, sarebbe stato riduttivo e ingiusto. Nonostante il poco tempo a disposizione, che non mi ha consentito di visitare il paese come avrei voluto, ho ancora vive le emozioni e le sensazioni che un luogo tanto incantevole sa trasmettere. A partire dal mio …
PAGE TOP
Contattami qui