Category : Fragole

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Coppe con mousse al cioccolato e fragole al vino
Coppe con mousse al cioccolato e fragole al vino. Avete mai sentito dire a qualcuno “compro un vino qualsiasi, tanto mi serve solo per cucinare”? Niente di più sbagliato in cucina e anche io da ragazzetta ho fatto questo errore. Il cibo che si cucina, si mangia, se gli ingredienti sono di pessima qualità, ovviamente …
Iniziamo la nuova stagione con la Cake soffice alle fragole, una tortina semplice adatta alla colazione e la merenda. Poi arriverano altre preparazioni, vi pare che anche quest’anno non vi tormenterò con le mie ricette alle fragole? Per questa cake soffice sono partita da una base che uso spesso per le torte. Ho sostituito il …
Confettura di fragole e altre chiacchiere
Confettura di fragole e altre chiacchiere, dalla mela jerru, al mango, ai fragoleti di Arborea. Eccomi al quarto appuntamento con la rubrica Cucina e Territorio, il tema del mese di maggio è La Frutta. Sembra un argomento facile, ma non lo è, se ci si vuole accostare con un minimo di serietà e dare il …
Bicchieri di yogurt greco con fragole e cocco
Oggi Bicchieri di yogurt greco con fragole e cocco, perché mica si possono preparare solo dolci impegnativi, giusto? I dolci al bicchieri sono golosi e sfiziosi, nella loro semplicità, ve ne ho proposti diversi, tutti semplici da riprodurre, anche all’ultimo momento, quando si desidera qualcosa di buono e la voglia di accendere il forno è …
Risotto alle fragole con finocchietto selvatico
Negli anni ’90 impazzava la ricetta del risotto alle fragole e di recente è tornata alla ribalta, le prime volte che l’ho preparato, l’ho trovato piuttosto insipido, con un vago gusto aspro, tutto qui; quest’anno ho deciso di fare un altro tentativo e ho creato il Risotto alle fragole con finocchietto selvatico. Togliendo degli ingredienti …
Cheescake con frutta fresca
Arriva il caldo, le primizie, e abbiamo voglia di preparare una cheesecake con frutta fresca. Nel mio caso, che non sia quella tradizionale alta minimo 5 cm, che trovo un po stucchevole, ma più bassa e con tanta frutta, con la crema al formaggio, base della cheesecake, sempre protagonista di questo dolce, ma resa più …
Sorbetto alla fragola
Il sorbetto alla fragola che vi propongo è molto semplice da fare e di sicura riuscita senza l’uso di gelatiera o sorbettiera, il risultato si avvicina molto a quello del sorbetto tradizionale. La ricetta mi è stata data da un ragazzo salernitano, tanti anni fa, da allora lo faccio sempre non appena arrivano le fragole …
Quando arriva la primavera si desiderano dolci più freschi ed è è il momento giusto per fare il Bavarese alle fragole, un dolce al cucchiaio semplice da preparare, delicato e versatile. Per realizzarlo servono pochissimi ingredienti, il procedimento è alla portata di tutti ed è ottimo come fine pasto, sufficientemente goloso, ma non pesante. Con …
Budino di riso in salsa di fragole
Il budino di riso in salsa di fragole è un dessert semplice, delicato e profumato. Il sapore dolce del riso si sposa perfettamente con l’aspro delle fragole e a renderlo ancora più speciale, a mio avviso, è l’anice, che nei dolci riesce sempre a dare un tocco originale,, senza essere troppo invadente. Se amate i …
Cestini di fragole e crema di ricotta
I cestini di fragole e crema di ricotta sono dei dolcetti davvero semplici da preparare e molto carini da presentare, sono freschi, allegri, colorati. Per realizzarli non serve una gran manualità, si può giocare con la frutta secondo i propri gusti e si otterrano dei dolcetti che fanno davvero gola. La cosa fondamentale è usare …
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