Category : Ricette con la frutta

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Coppe con mousse al cioccolato e fragole al vino
Coppe con mousse al cioccolato e fragole al vino. Avete mai sentito dire a qualcuno “compro un vino qualsiasi, tanto mi serve solo per cucinare”? Niente di più sbagliato in cucina e anche io da ragazzetta ho fatto questo errore. Il cibo che si cucina, si mangia, se gli ingredienti sono di pessima qualità, ovviamente …
Iniziamo la nuova stagione con la Cake soffice alle fragole, una tortina semplice adatta alla colazione e la merenda. Poi arriverano altre preparazioni, vi pare che anche quest’anno non vi tormenterò con le mie ricette alle fragole? Per questa cake soffice sono partita da una base che uso spesso per le torte. Ho sostituito il …
Dessert light con cachi e yogurt
Il Dessert light con cachi e yogurt è la seconda ricetta che ho proposto per Fruit 24, una campagna molto importante a cui ho aderito insieme ad altre 70 food blogger. Ve ne avevo parlato qualche mese fa. Questo progetto intende sensibilizzare al consumo di frutta e verdura, è finanziato dall’Unione Europea con il contributo …
Insalata di sedano rapa con mandarini
Insalata di sedano rapa con mandarini. Un ortaggio dal gusto delicato e un frutto leggermente aspro legati da un mix di speze e olio extravergine. E’ l’ennessimo esperimento in cui ho unito dolce e salato nello stesso piatto, da servire come fresco antipasto. Il sedano rapa è uno degli ortaggi meno usati in cucina, siuramente …
Chicche di patate con salsa di arance, olive e mandorle, semi e cime di finocchio. Mi sono ispirata all’insalata di arance e finocchi alla siciliana, per un primo piatto che ne porta i profumi, oltre ad alcuni degli ingredienti. Ormai sapete bene quanto adoro la frutta nei piatti salati, tra l’altro l’arancia è semplice da …
Insalata di mele e rucola con noci e cannella
Insalata di mele e rucola con noci e cannella, dai sapori tipicamente invernali, perfetta per chiudere il pasto con freschezza. Oggi vi lascio un’altra idea per inserire la frutta in un piatto salato e rendere più particolare una semplice insalata. Se il limone e la cannella ben si sposano nella classica torta da colazione, perché …
Plumcake con panna e mele
Sono una foodblogger fuori dagli schemi, lo so, a Natale propongo un Plumcake con panna e mele, piuttosto che i biscotti a forma di alberello. E dimentico di pubblicare ricette nuove, antipastini, primi semplici ma di effetto, secondi piatti a base di pesce. Ogni anno prometto di farlo, poi vengo rapita dalla recita scolastica di …
pabassinos alla sapa
I Pabassinos alla sapa sono dei pasticcini che vengono preparati in Sardegna per la commemorazione dei defunti. I dolci sardi dei morti, po’ is animas, cioè per le anime. Che secondo un’antica credenza, una volta l’anno ritornano nelle proprie case, per confermare l’indissolubilità dei legami familiari. In questi giorni ho letto molte polemiche sulla festa …
Confettura di uva fragola
Confettura di uva fragola profumata alla cannella. E’ la prima volta che faccio una marmellata con questa qualità di frutta e non riesco a smettere di mangiarla. A colazione, sul pane bianco o integrale, rimette in pace con il mondo, per fortuna ne ho preparati tanti vasetti. Ho avuto la fortuna di ricevere una gran …
Riso e dadini di patate con uva fragola
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto insolito, il Riso e dadini di patate con uva fragola. L’ho cucinato diversi giorni fa ed è una via di mezzo tra una minestra brodosa e un risotto. Quindi con una consistenza leggermente più cremosa rispetto a quella classica del risotto. L’uva fragola è molto dolce …
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