Tag : mandorle

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Chicche di patate con salsa di arance, olive e mandorle, semi e cime di finocchio. Mi sono ispirata all’insalata di arance e finocchi alla siciliana, per un primo piatto che ne porta i profumi, oltre ad alcuni degli ingredienti. Ormai sapete bene quanto adoro la frutta nei piatti salati, tra l’altro l’arancia è semplice da …
Aranzadas nuoresi
Sempre per restare in tema miele, le Aranzadas nuoresi sono dei dolci tipici dell’entroterra ogliastrino e della Barbagia, che si preparano con scorze di arancia, mandorle tostate e miele di macchia, più comunemente conosciuto come millefiori, dove nello specifico di questo territorio, a dare un contributo importante in termini di profumo e gusto, sono i …
Torta al cioccolato fondente e mandorle
Anni fa ho trovato in una rivista la ricetta di una torta buonissima, che ho leggermente modificato: la Torta al cioccolato fondente e mandorle. Della ricetta originale ho cambiato le dosi e sostituito gli aromi, perché a mio avviso con il cioccolato fondente si sposano benissimo l’arancia e la mandorla amara. Inoltre ho utilizzato cioccolato …
Bon bon al cocco e mandorla
I Bon bon al cocco e mandorla sono dei dolcetti senza cottura che ho preparato qualche giorno fa, avevo preso il cocco grattugiato per fare la mia Brioche al cocco e mirtilli, ho trovato questa ricetta sulla confezione e mi è venuta voglia di provarla, perché è poco impegnativa e si prepara in pochi minuti, …
Involtini di pollo con olive e mandorle
Involtini di pollo con olive e mandorle, ovvero: quando da un errore nasce un piatto sfizioso e a basso costo. Quante volte vi è capitato? Qualche giorno fa ho acquistato del petto di pollo al banco macelleria del supermercato, quando l’ho scartato per cucinarlo, sono rimasta delusa perché le fettine erano sottilissime, talmente sottili che …
Torta al cacao e mandorle
Un ottimo dolce da colazione e perfetto anche per la merenda, la Torta al cacao e mandorle è soffice e leggera nonostante la presenza delle mandorle tritate, grazie alla fecola di patate nell’impasto. Il procedimento è molto semplice perché si dividono gli ingredienti secchi da quelli umidi e solo all’ultimo momento si uniscono, la cottura …
Torta all'arancia e mandorle
La Torta all’arancia e mandorle è un dolce soffice il cui profumo mi riporta sempre alle serate invernali trascorse in famiglia, quando ci si riuniva tutti per giocare attorno ad un tavolo, con il camino acceso e il cesto di agrumi e frutta secca a portata di mano. Fra una risata e l’altra, noi bambini …
crostata di mele e mandorle
La Crostata di mele e mandorle è un dolce semplice da fare e sempre gradito da tutti. Può essere servita con il the, ma anche dopo un pranzo o una cena. Le crostate sono uno dei dolci che mi diverte di più fare, perchè parto da una base, mi lascio tentare da una modifica e …
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