Tag : peperoni

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Peperoni sottaceto in agrodolce
Proprio oggi ho aperto il primo dei 6 vasetti di Peperoni sottaceto in agrodolce (o sott’aceto) che ho preparato a settembre. Non ero molto convinta sarebbero venuti buoni e ho aspettato, prima di proporvi la ricetta. Ho molta esperienza con le conserve dolci, mentre con il salato non mi sono mai lanciata troppo, per paura …
peperoni-gialli-al-basilico-e-semi-di-canapa
I Peperoni gialli al basilico e semi di canapa sono una delle ricette che ho preparato con i peperoni di Carmagnola. A proposito, avete seguito la mia avventura alla Sagra? Presto mi vedrete su Tele Cupole, mentre riproduco le 3 ricette con gli squisiti prodotti OrtoQui. Di ritorno da Carmagnola con tante cose buone da …
La ricetta dei Peperoni arrostiti in agrodolce è uno spunto per darvi qualche dritta su come preparare questa delizia in padella, senza bisogno di accendere il forno nelle giornate più calde. A meno che non abbiate acceso il forno per cucinare altre pietanze, questo sistema è più che valido e il risultato è identico, sia …
Panini rustici con peperoni friggitelli
I Panini rustici con peperoni friggitelli sono uno sfizio di pane che si prepara con un impasto di farina mista a semola, si farciscono con i friggitelli stufati in padella e si gustano freddi o appena sfornati. Sono molto saporiti e li apprezzerete, se vi piacciono questi deliziosi peperoncini dolci, perché hanno il sapore semplice …
Salmone marinato e peperoni cotti in sottovuoto
Come promesso, ecco il resoconto della mia prima esperienza di cottura in sottovuoto, che non vuole essere una ricetta vera e propria, ma ha lo scopo di condividere le mie impressioni sull’apparecchio di TECLA. Se state pensando che i peperoni poco ci azzeccano con il pesce, sappiate che fa tutto parte degli esperimenti che sto …
Friggitelli ripieni di riso
Dopo averli cucinati al pomodoro, al forno e stufati in padella, ho scoperto che i Friggitelli ripieni di riso sono un autentico sfizio. Dolci, ma con un retrogusto vagamente amarognolo, meno carnosi degli altri peperoni, il loro sapore sta divinamente con quello delicato del riso, possono essere mangiati anche con le mani, si possono servire …
Pasta con i peperoni
La Pasta con i peperoni è un altro classico piatto estivo, da preparare quindi rigorosamente quando i peperoni sono di stagione, dolci, carnosi e profumati. Ognuno di voi avrà sicuramente una propria ricetta, ne esistono decine di versioni, oggi vi propongo la mia, semplice, leggera, veloce da preparare. Pasta con i peperoni Ingredienti per 4 …
Peperonata
La Peperonata è un contorno tipico delle regioni dell’Italia centrale e meridionale, una delle cose più buone da cucinare in estate, squisito consumato freddo, con carni bianche, uova o semplicemente sul pane caldo tostato. E’ un passepartout che ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo, ma lo svantaggio di essere troppo buono ed …
Peperoni gratinati
I Peperoni gratinati sono uno dei piatti forti della bella stagione, basta veramente poco per prepararli e sono ottimi anche gustati freddi, per cui si possono cuocere anche con un certo anticipo. Si servono come contorno, un contorno veramente speciale. Chi di voi non li ha mai fatti? Ognuno ha la sua ricetta, perché sono …
Peperoni ripieni
I Peperoni ripieni sono un classico della bella stagione e possono essere preparati in tantissimi modi, variando ogni volta ingredienti, con il risultato di una pietanza sempre gustosa e nutriente. Nella mia famiglia sono l’unica a cui piacciono i peperoni, io invece li adoro e trovo sempre il modo per farli in porzioni monodose, in …
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