Tag : polpette

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polpette di cavolfiore e tonno al sugo
Qualche giorno fa è avvenuto un miracolo, ho preparato delle Polpette di cavolfiore e tonno al sugo e mio figlio le ha mangiate! E’ molto sospettoso e non ha tutti i torti. Infatti spesso cerco di propinargli verdure sgradite, sotto forma di cotolette o polpettine. A volte mi frega il colore e se ne accorge, …
Polpette sarde allo zafferano
Una ricetta tipica della mia terra, le Polpette sarde allo zafferano, per la rubrica Cucina e territorio. Questo mese il tema è Polpettiamo, ovvero polpette di carne, pesce, riso e quant’altro, preparate dalle nostre mamme, o dalle nonne. Io propongo quelle di carne, tra le più diffuse in tutta la Sardegna, con piccole varianti. Tra …
Crocchette di pollo e verza
E’ incredibile, ma con le Crocchette di pollo e verza sono riuscita a far mangiare la verza a mio figlio. E non perché la loro forma tondeggiante l’abbia distolto dal gusto tanto odiato della verdura, o perché la panatura l’abbia intrigato al punto di rassegnarsi a provare la verza. Semplicemente non se n’è accorto. Sarebbe …
Bombette di riso e carote
Le Bombette di riso e carote si preparano con riso lesso, o cotto al vapore, sono un piatto unico nutriente e versatile, da consumare a tavola, perfette come finger food per un pasto informale, adatte per i pic nic o per il pranzo al sacco da portare al lavoro. Piaceranno molto ai bambini perché sono …
Polpette di pesce al sugo
Avete mai fatto le Polpette di pesce al sugo? Io le faccio da anni e le trovo squisite, un secondo piatto perfetto per una cena leggera, alternativa gustosa alle polpette di carne, ultimamente le preparo spesso perché mio figlio, che ha amato il pesce fin dallo svezzamento, da un anno a questa parte lo mangia …
Polpette con uova di quaglia
Polpette con uova di quaglia, continuiamo con le ricette primaverili, oggi vi propongo un piatto che può essere servito come secondo, antipasto, finger food, adatto quindi ai pranzi all’aperto e alle festività pasquali. Le polpette con uova di quaglia si preparano con tonno e patate, non contengono carne e vanno bene anche per chi in …
Polpette alla birra
Le polpette alla birra sono un secondo piatto dal sapore veramente speciale e l’idea la devo a mio marito, che mi ha chiesto di prepararle dopo averne sentito parlare alla radio, mentre guidava. E’ rimasto talmente entusiasta della ricetta, che una volta tornato a casa… ricordava solo 3 ingredienti: carne, cipolla, birra. Zero informazioni sul …
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