Tag : pomodori secchi

5 posts

Calabria Cheesecake
Ed eccoci alla sfida MTChallenge n. 57, questo mese il tema scelto da Fabio e Annalisa,  vincitori della sfida precedente e autori del blog Assaggi di Viaggio, è la Cheesecake (o il Cheesecake), per vari motivi temevo di non farcela, ma ho fatto tutto il possibile e con la mia Calabria Cheesecake propongo una versione …
Risotto alle nespole
Continuano i miei esperimenti con la frutta abbinata al salato, oggi vi propongo un delicato Risotto alle nespole, frutto primaverile che quest’anno ho trovato particolarmente dolce e profumato, tanto che lo sto acquistando spesso. Stranamente nei dolci non mi fa impazzire, perché perde molto del suo aroma, invece a mio avviso valorizza molto un piatto …
Panada sarda
La Panada sarda è una torta salata composta da un involucro di pasta e un ripieno di vario tipo: carne, pesce, ortaggi. Le origini di questa pietanza risalgono all’età nuragica e contrariamente a ciò che si potrebbe pensare, non deriva dall’omonimo piatto spagnolo (empanada) ma, al contrario, durante la dominazione dell’isola, gli spagnoli la esportarono …
Fusilli con pesce bianco
I fusilli con pesce bianco sono un primo piatto nutriente e leggero, ideale per il pranzo, soprattutto per chi fa un lavoro sedentario, perché soddisfa l’appetito senza appesantire. Se amate i sapori particolari, non vi dispiacerà l’incontro fra il sapore delicato del pesce bianco e quello più marcato dei pomodori secchi, in un mix davvero …
Pizzoccheri con pomodori secchi e pancetta
I pizzoccheri con pomodori secchi e pancetta avvicinano la pasta più celebre della Valtellina ad uno dei prodotti tipici del nostro Meridione. Solitamente li cuciniamo alla valtellinese, con erbette e patate, un piatto veramente squisito. Per una volta ho voluto cambiare e provare a dare una nota diversa a questa pasta. La consistenza ruvida dei …
PAGE TOP
Contattami qui